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ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。セラー保管品です。ブッチェラ ミックスド ブラックス 赤ワイン 2017。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。希少入手困難10Rワイナリー KWtN 高橋農園ソーヴィニヨン・ブラン 2023。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。フランス　スパークリングワイン　ブリュット　３本セット。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。アークナイツ グラスセット ワイン。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。赤ワイン　島根ワイナリー　オリジナルスイート　甘味12%　550ml×8本セット。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。【ワイナリー限定販売】　シャトー・メルシャン 鴨居寺シラー 2016 年。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。プルテックス　アンチ・オックス。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。【未開栓】シャトー・モンテリーナ（モンテリーナ）1990年物。lan seqqua sahanasazuki orange.jpg。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。SOVENTO 赤ワイン 3000ml 4本セット。PIEROワイン６本セット！ピーロートワイン 6本セット。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。LA TOUR D'ARGENT 20年 ポートワイン。ワイン forzaChateau Pichon Longueville 1984。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。ユドロノエラ ニュイサンジョルジュ プルミエクリュ ミュルジュ 2022。Billecart-Salmon ブラン・ド・ブラン 750ml。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。50年熟成デザートワイン　バンナチュラル　グランレゼルブ1974。ドメーヌ ド クリスティア シャトーヌフ デュ パプ ＶＶ2020。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ワイン GEVREY CHAMBERTIN 2000 JOSEPH DROUHIN。J. Lassalle シャンパン Preference 750ml。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。Brunello di Montalcino ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ。リッジ　エステート　シャルドネ　2020。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ワイン　赤　マカン　2018　MACÁN　ボデガス ベンジャミン ロートシルト。響*様 【箱無し未開栓】エンジェルシャンパンブリュットブラック　750ml。数日でお召し上がりください。