HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。地方銘酒販売店【銘酒和屋】 on X: 。ラン・セッカ Lan Seqqua。セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ。wine】KOYACHI 2023 【winery】ランセッカ 【品種】ピノノワール。パイパーエドシック ロゼ ソヴァージュ 箱付き シャンパン。ワイン CHATEAU CLERC MILON 2018。2022年産 ムルソー & シャブリ セット。モエエシャンドン　グラスセット。サントリー　フロム ファーム 岩垂原 メルロ 2019 ③。Champagne クロード カザル ミレジメ 2015 グラン・クリュ。【超お得】日本未入荷ボルドー産の赤ワイン3本セット。キュヴェ エメラ アンリオ 2008。正規箱無し IWA 5 イワ 日本酒 ドンペリ リシャール ジョブロワ。Clos de Vougeot Grand Cru 赤ワイン 2013。ブシャール フィンレーソン テート ド キュヴェ ピノ ノワール。シャトー　オー　バタイエ　2016　PP92。お値下げ中❗️未開封終売ストーンズジンジャーワイン700ml。1990年　ドンペリ　空き瓶。NV (B18) / ミニエール ブリュット・ゼロ。【特価古酒】シャンパーニュ ヴィクトワール ブリュット ミレジメ フュドシェーヌ。Veuve Clicquot/ヴーヴクリコ ビンテージ 2012 シャンパン。モンガク谷 栃 2023。Billecart-Salmon Brut Rosé シャンパン。プルノット　バルバレスコ　2020。ガヤガイアエレイランゲ2021 750ml。最終価格　貴腐ワイン　サントリー　シャトーリオン　ノーブルダルジャン1978